＜ダッチ・オーブン＞

ダッチオーブンを簡単に言うとフタ付きの鋳鉄製の鍋。しかし、ただの鍋とは大違い！熱伝導性の低い鋳鉄製なので、食材を焦がすことなく熱を加え続けることができ、また、重いフタでしっかり密閉することによって、圧力鍋のような効果が得られるのです。

蓋の上にも炭を置くことが出来、上下からの熱で蒸し焼きにもできます。

蓋もかなり高温になるのでリッド・リフターと言う道具を使って持ち上げます。