ショコラケーキ

ケーキ・パンを調理する前に 爪につけたマニキュア・手のクリーム等はおとしてから始めましょう。

（写真１） バター牛乳を湯せんにかけます。 下のボウルに湯が入っています。	（写真２） 線がかけるくらいまで、しっかり 泡立てます。	（写真３） 湯せんにかけながらしっかり混ぜ ます。
（写真４） 紙を敷いた型に、流しこみます。	（写真５） 氷水で冷やしながら泡立てます。	（写真６） ココア、ブランデーを加えます。
（写真７） ホイッパーから、ポタポタ垂れ 落ちるくらいまで混ぜます。	（写真８） スポンジにシロップを塗ります。	（写真９） チョコレートクリームを塗ります。
	お好みに応じて、お飾りください。
（写真１０） 全体に塗り、上面をパレット ナイフで、ペタペタとして角を 立てます。